torstai 8. huhtikuuta 2021

Pääsiäiskakku sugar sheet-tekniikalla

Pääsiäiskakun suhteen ajatus muuttui viime hetkellä, kun halusin kokeilla sugar sheet- tekniikkaa. Helpolla näyttävää! Tosin ainakin tämän ensimmäisen kokeilun perusteella kovin säilyvä tämä koristelu ei ole - seinämät alkoivat murtua noin 6-7 tunnin jääkaapissa olon jälkeen. 

 Vaaleassa sitruunaisessa voipohjassa sitruuna-vanilja-valkosuklaatäyte ja mangon palasia. Kuorrute marenkivoikreemiä ja nuo "seinämät" tosiaan sugar sheet- tekniikalla eli sokeria ja glukoosisiirappia. 

 



 


 



Voileipäkakku keväisen vihreällä koristelulla

 Pääsiäiseksi tein myös voileipäkakun. Kakku jäi omaan perhepiiriin ja ajattelin käyttää koristeluun vain sitä, mitä jääkaapista jo valmiiksi löytyy. Lopputulos oli siitä huolimatta oikein kiva, pirteän keväinen viherpläjäys.

 Sisäänsä kakku kätki kinkkutäytteen.




Pikkukakkuja

Pieniä, söpöjä  noin 8-10 henkilön kakkuja. 

Vegaaninen suklaakakku:



Keväinen mango-sitruskakku myslipohjalla:



Syntisen suklainen pääsiäisjälkiruoka

 Pääsiäisen päivälliselle tein jälkiruoaksi syntisen hyvää suklaajälkiruokaa, täytettyjä suklaamunia. Käytin kinderin maxi-kokoisia munia, jotta täytettä mahtuu sisään tarpeeksi - oli kyllä kieltämättä tarpeeksi, ei tätä aivan jaksanut /saattanut kokonaan syödä, sen verran makeaa herkkua tämä oli 😂 Muna piti sisällään oreotäytteen suolakinuskilla ja päälle levitin suklaaganachekerroksen. 

 





 

Pääsiäiskattaus

Tykkään panostaa kattauksiin juhlapyhinä, juhlissa ja vieraiden käydessä. Pääsiäiseksi tein hyvin keväisen, pirteän kattauksen, vaikka muutoin keltainen ei ole ollenkaan minun värini. 


 
 
Ihana, helppo ja yksinkertainen tapa servettien asetteluun. 
 



Muutakin kuin leivontaa

 Lasten kasvettua jo isoiksi on aikaa elvytellä myös muuta luovuutta kuin vain leivonnassa käytettyä luovuutta. Pääsiäiseksi tein elämäni ensimmäisen kerran asetelman, jossa käytin food floristiikkaa eli asetelmaan tuli myös syötäviä elementtejä (no eihän niitä sieltä syöty, mutta olisi voitu). En ole muutoinkaan hirveästi asetelmia tehnyt, joten olin kyllä oikein tyytyväinen lopputulokseen. 





Pikkusuolaista

 Enempi täällä on esillä kakkuja, vaikka kyllä suolaistakin tulee leivottua. Nämä molemmat leivonnaiset on vähän sellaisia jämäleipomuksia muiden leipomusten jäljiltä jääneistä aineista, ns. pakkoleipomuksia (onhan aineet käytettävä) 😁

Kanapiirakka, jossa vaivaamatta/vatkaamatta valmis pohja ja täytteessä purkin loput tuorejuustoa, sulatejuustoa, turkkilaista jogurttia, kasviksia mitä jääkaapista löytyi ja edellisen päivän lounaalta jääneet kanafileet. 


Täytetyt sarvet, joiden taikinan tein rahkavoitaikinatyyppisesti, mutta rahkan korvasin voileipäkakun kuorrutteella eli kerma-tuorejuustoseoksella. Hyvin toimi näinkin, oikein mureita ja meheviä sarvia. Täytteenä oli kanaa, sipuleita, vähän chiliä, parsakaalia, hmmm olikohan muuta. 






Traktoriaiheinen kakku

 Sankarin lempilelu on vihreä traktori ja siitä lähti ajatus tämän kakun koristelusta.  Makumaailmaan toivottiin mansikkaa, suklaata ja bana...